RESEP GETHUK LINDRI ENDESSS

 Resep Gethuk Lindri

 

Saat ini ada banyak makanan atau camilan yang bisa dibuat dari bahan utama singkong. Salah satunya adalah getuk. Jajanan pasar tradisional yang terbuat dari singkong ini merupakan kudapan yang banyak ditemui di daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur. 

Berbicara getuk, getuk sendiri terbagi menjadi dua macam. Yakni getuk biasa dan juga getuk lindri. Getuk biasa terbuat dari singkong kukus atau direbus yang ditumbuk dengan gula merah, kemudian diiris halus lalu disajikan bersama parutan kelapa. Namun karena berkembangnya zaman, getuk sederhana ini bisa diolah menjadi getuk goreng yang lezat seperti getuk goreng Sokaraja. Sementara getuk lindri biasanya dibuat dengan diberi tambahan pewarna makanan warna warni seperti pelangi pada singkong yang sudah ditumbuk halus bersama gula merah.

Namun tak jarang juga getuk lindri dikombinasikan dengan bahan makanan lainnya seperti ubi, talas atau pisang agar memberikan rasa dan aroma yang lebih nikmat. Getuk lindri paling enak dijadikan camilan sore hari bersama secangkir kopi atau teh. Jika ditelusuri, konon sebutan getuk lindri ini diambil dari nama alat penggulung dari getuk itu sendiri. Dan proses penggulungnya juga dikenal dengan sebutan lindri.

Bahan-bahan Resep Membuat Getuk Lindri :

• Singkong 500 gram, kupas lalu cuci bersih
• Gula pasir 100 gram
• Kelapa 75 gram, parut kasar lalu kukus kurang lebih selama 5 menit
• Garam 1/2 sendok teh
• Pewarna hijau atau essens pandan 5 tetes (Bisa tambahkan pewarna merah, kuning, pink, biru dll sesuai selera)

Taburan Getuk Lindri :

• Kelapa parut 200 gram, kukus selama 5 menit
• Garam 1/2 sendok teh

Langkah Membuat Resep Getuk Lindri :

1. Pertama-tama kukus singkong hingga benar-benar empuk. Angkat lalu haluskan singkong selagi hangat. Sisihkan.
2. Selanjutnya dalam wadah, campur gula pasir, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata hingga gula larut.
3. Campur singkong yang telah dihaluskan, campuran gula, dan pewarna hijau atau pewarna lainnya sesuai selera. Aduk hingga rata. (jika ingin membuat resep getuk lindri warna warni atau getuk singkong pelangi, caranya bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu tetesi pewarna makanan berwarna-warni secukupnya sesuai selera).
4. Langkah berikutnya giling adonan getuk dengan alat penggiling khusus getuk lindri. Gulung lalu potong-potong getuk. Sisihkan.
5. Sementara itu campur semua bahan taburan lalu balur dan taburkan bersama getuk.
6. Siap disajikan selagi hangat. 

sumber : https://doyanresep.com/resep-getuk-lindri-warna-warni/